Najlepsze herbaty Sri Lanki produkowane są z krzewów rosnących powyżej 1200 m. Powiada się, że te pochodzące z najwyższych rejonów wyspy obdarzone są mianem "szampana wśród ceylońskich herbat". Zbierane są przez cały rok. Liście wyglądem mogą przypominać drobne ziarenka, ale mogą być także długie, lekko skręcone. Smak ceylońskiej zielonej herbaty jest cierpki, zaś napar zielono-żółty.