To niewątpliwie najlepsza i najwykwitniejsza z japońskich herbat zielonych.Jej nazwa oznacza "szlachetną kroplę rosy".Aby cieszyc się najwyższej jakości Gyokuro,jej krzewy muszą być niemal całkowicie trzymane w cieniu,dwadzieścia dni przed planowanym zbiorem.Niedostatek światła sprawia,że listki mają większą zawartość chlorofilu (daje to ciemniejszą barwę ) oraz niższą zawartość taniny,co sprawia,iż Gyokuro ma słodszy i delikatniejszy smak.Gorąco namawiamy do picia Gyokuro - doda energii, oczyści i orzeźwi. O jej niepowtarzalnym smaku warto przekonać się osobiście. W Japonii Gyokuro proponuje się najczęściej na wyjątkowe okazje. Warto dodać, że zaparzamy ją zalewając listki wodą o wyjątkowo niskiej temperaturze, a mianowicie 60 st. C. Czas parzenia jest krótki 1,5 do 2 min.