Znakomitej jakości japońska zielona herbata, pochodząca z prowincji SHIIZUOKA. Zbiór tego specjału odbywa się w ściśle określonym czasie. Precyzja w tym względzie nie ogranicza się tylko do pory roku, ale dotyczy konkretnego dnia, a nawet jego ścisle wyznaczonej części. Poranek w 88 dniu wiosny, wyznaczanej przez kalendarz księżycowy, rozbudza wyobrażnię i sprowadza przed nasze oczy piękny widok okrytej mgłą plantacji. Ma to swoje odniesienie w nazwie herbaty, albowiem KIRISAKURA  znaczy KWIAT WIŚNI WE MGLE. Ten pierwszy zbiór określa się mianem SHINCHA lub ICHIBAN CHA, a pojawienie się tej wyjątkowej herbaty na rynku daje powód do świętowania, organizowania festiwali herbacianych i uroczystych degustacji. Morski posmak z nutą słodu i przepiękny zapach mogą  zachwycić najbardziej wyrafinowane podniebienie. Herbata o bardzo dużej zawartości polifenoli, witamin i składników mineralnych z powodzeniem może uchodzić za skarbnicę zdrowia i urody. Działa oczyszczająco i orzeżwiająco. Wymaga niskiej temperatury parzenia 60 - 65 stopni C, czas 1 - 3 min. Możliwe nawet czterokrotne parzenie listków.