Yerba Mate to napój parzony z suszonego ostrokrzewu paragwajskiego, popularny w Ameryce Południowej. Ze względu na zawartość wielu witamin ( A,B1,B2,C,E ) oraz mikroelementów ( np. magnez, wapń, sód, potas )  ma właściwości wzmacniające, pobudzające oraz regulujące funkcjonowanie organizmu. Mateina z ostrokrzewu pobudza w sposób bardziej przyjazny niż np.kofeina w kawie, a witaminy z grupy B są naturalnymi antydepresantami. Yerba podnosi sprawność intelektualną, fizyczną, poprawia koncentracje, likwiduje objawy zmęczenia oraz poddenerwowania. Choć odkryta przypadkowo kilkaset lat temu przez misjonarzy -  jezuitów ( stąd używana nieraz nazwa "herbata jezuicka" ), jako wartościowy napój ciężko pracujących Indian w klimacie podzwrotnikowym, także w naszych współczesnych czasach moze stanowić - ze względu na swoje właściwości - ciekawą propozycję. Podstawowe klasyczne wersje Yerby to: elaborada con palo czyli Yerba z małymi patyczkami - gałązkami krzewu oraz despalada czyli Yerba bez patyczków ( sin palo ). Różnorodność smaku, aromatu, a przede wszystkim intensywność działania, wynika ze stopnia zmielenia listków, sposobu suszenia, selekcji listków, pory zbioru, proporcji składu ( między zmielonymi listkami a patyczkami ) oraz użytych dodatków smakowych.